Als kind was Nico al gek op koken en lekker eten.
Hij koestert mooie herinneringen aan de wekelijkse spaghetti van zijn oma. Stiekem droomde hij er toen al van om kok te worden.

Nico ging naar de Hotelschool en kookte daarna de sterren van de hemel in onder meer het Hilton Hotel, restaurant Old Dutch en Sociëteit de Witte in Den Haag. De internationale keuken lokte en hij sloeg zijn vleugels uit naar chique restaurants en hotels in Duitsland en Zwitserland. In bijvoorbeeld het beroemde ‘la Perle du Lac’ aan het meer van Genève kookte hij voor filmsterren en ambassadeurs.

De liefde voor lekker en gezond eten groeide uit tot een ware passie. En die passie wil Nico graag delen. Samen met zijn vrouw Joke organiseert hij workshops waar alles draait om vers, eerlijk en smaakvol eten.

Hij leert zijn gasten kook- en snijtechnieken, laat ze kennismaken met pure producten en deelt zijn enorme kennis van ingrediënten en receptuur.

Benieuwd naar het verkiezingsprogramma van de Kookminister?