Kookminister, Party: High tea

PARTY's / High tea

Rare jongens hoor die Engelsen! Ze drinken 'tea' maar mikken er wel een flinke scheut melk in. Hierdoor lijkt het visueel op koffie, is het direct lauw en het smaakt, vinden veel mensen, naar slootwater. Toch zijn de Engelsen 'apetrots' op hun eeuwenlange theetraditie! Europeanen kennen de thee sinds de 17e eeuw en is van oorsprong door Néderlandse koopvaarders meegebracht uit China. Tot in de 18e eeuw was thee 'peperduur'. Nederlanders hebben óók nogal wat begrippen met thee in het spraakgebruik. Wat dacht u van theeboy? Weet u niet hè, dat is een theewagen op wieltjes. Tja en die theeleut en die theetante, dat is familie van ons allemaal. Maar er zijn nog tientallen andere woorden met thee: van thee-ei, theemuts (soms ook familie) en tot theezeefje toe. Nederlanders drinken altijd nog meer dan 100 liter thee per jaar...! De Engelsen consumeren ongetwijfeld méér en doen daar NIET lichtzinnig over. Een 'tea' is voor hen een bloedserieuze aangelegenheid.

HIGH of AFTERNOON?
Weet u het verschil tussen een HIGH-tea en een AFTERNOON-tea? Nee, het is NIET zo, dat u bij de HIGH-tea de pink omhoog moet houden, omdat deze alleen voor de hogere standen zou zijn. Hoewel, vroeger was de thee zo duur, dat het theedrinken alléén was weggelegd voor de rijkere medeburgers. HIGH of AFTERNOON heeft meer te maken met het tijdstip waarop de 'tea' wordt gedronken en wát daar dan allemaal bij genuttigd wordt.

De HIGH-tea wordt vooral op het platteland in het noorden van Engeland en in Schotland in ere gehouden. Die is 's avonds om 18.00 uur en gaat vergezeld van stevige kost. Hoewel, als je op internet gaat zoeken bestaan ook daar weer ándere meningen over. (Wie helpt ons uit de brand?)
De AFTERNOON-tea is niet zo'n zware aangelegenheid. Officieel vindt deze 'tea' plaats tussen de lunch en het diner. En vooral met lékkere luchtige dingen voor adellijke dames en heren. En waarom zou ú zich daar niet toe rekenen? Op een 'scone', een écht Engels theegebakje, hoort jam en slagroom. Geen gewone 'ordinaire slagroom, maar officieel 'clotted cream' (dikke room). De Koninklijke familie in Engeland heeft zelfs speciale farms, met speciale koeien en alléén die koeien leveren de originele Royal Clotted Cream! Nou, dat proef je echt wel hoor.....!

Wist u trouwens dat wetenschappelijk onderzoek in Engeland heeft aangetoond, dat het bij een 'cup of tea' véél beter communiceren is. Nou dát kunnen wij uit 'eigen onderzoek' bevestigen. Overigens hebben wij wel onze eigen opvatting over de inhoud van een high-tea. Gebaseerd op onze ervaringen met hetgeen ú lekker vindt. Kijkt u maar eens naar het menu.

Trouwens, toch typisch dat je met een theedoek ook heel goed een koffiekopje af kan drogen....!

De High tea kunnen we serveren vanaf 30 personen tussen 14.00 en 17.00 uur

koud
Scones gevuld met abrikozenjam met zoete slagroom
Diverse soorten cakejes genappeerd met een fondantlaagje

Voormalig Restaurant de Lantaern in Maasluis is de bakermat van de Kookminister.
© De Kookminister Maassluis / Webmaster-Webdesign: S&S Beheer Voorlichting Promotie
sitemap | disclaimer | home