Geschiedenis van de Tapa:
Over tapas als gerecht en de oorsprong van het woord doen al jaren allerlei verhalen de ronde. Zo is er een verhaal bekend over de Spaanse koning Filips II, die een bevel uitvaardigde aan elke herbergier in het land om glazen met een stuk brood of worst af te dekken. Dit om de effecten van alcohol èn openbare dronkenschap tegen te gaan.

Het meest bekende verhaal is dat van “het dekseltje”. De oorsprong van tapas is volgens dit verhaal ontstaan in het zuiden van Spanje waar men graag een glas sherry dronk. Het Spaanse woord voor bedekken is ‘Tapar’. Op de zoete sherry kwamen insecten af en om te voorkomen dat deze in de sherry verdwenen, werd het glas afgedekt met een dekseltje of ‘tapa’. Hierop werd vervolgens een stukje kaas, worst of wat olijven gelegd.

Of dit het juiste verhaal is, komen we waarschijnlijk nooit te weten. Één ding is zeker, diegene die de tapas cultuur ooit in het leven heeft geroepen, mogen we dankbaar zijn. Dankzij hem of haar is het met familie, vrienden en bekenden eten van kleine gerechten vandaag de dag een trend.

In de Kookminister is het vooral een ongedwongen avond met zonnige Spaanse muziek en een overheerlijk buffet vol zuidelijke gerechten. Bij ons telt vooral het sociale element van samen eten: onder het praten prik je in je eigen tempo lekkere hapjes aan je vork.

Het Tapas Buffet bestaat uit:
- Parels van meloen en roos van fijne spaanse ham
- Dadels gevuld met pate en roomkaas
- Salade van tomaat, olijven, komkommer en mozzarella
- Taart met gegrilde mediterrane groenten
- Pollo en salse picante, pittig kippie met bleekselderij, noten en verse ananas
- Wraps met reepjes kip, bleekselderij, noten en verse ananas
- Paella Valenciana
- Crema Catalana